Sébastien MétoyerMaitre chocolatier de renommée

Maître Chocolatier passionné, Sébastien Métoyer a sa façon particulière de jongler avec les textures diverses, son chocolat BIO, les unions inédites, les parfums et les formes, de réaliser des créations magiques à base de fruits inédits, de fleurs, de plantes, d’alcools, d’épices ou de cèpes… Son art révèle un homme certes amoureux de son métier, mais surtout un véritable chocolatier au sens large du terme.

Sébastien Métoyer est un chercheur inlassable et passionné, un alchimiste du goût, qui ne cesse d’aller au delà des ses propres limites, pour élargir la gamme de ses arômes, trouvant des associations inédites aux saveurs insolites. Un Maître Chocolatier dans l’âme qui aime partager auprès de tous les amateurs de chocolat BIO une expérience unique..

Sébastien Métoyer, un savoir faire reconnu

2008.1er Prix du Goût Académie Nationale de Cuisine

2017. Grand Ambassadeur par l’Ordre des Maîtres Confituriers de France

2017. 2ème Place du Grand Prix Innovation

2018.1er Prix d’Excellence Catégorie Chocolatier

2019.1ère Place du Grand Prix Innovation Catégorie Chocolatier

2020. Producteur Artisan de Qualité Reconnu par le Collège Culinaire de France

2021. Membre de l’Ordre Culinaire International

Domaine du Moulin rouge Sébastien Métoyer Chocolats Gîtes Yonne

Retrouvez-nous au Domaine du Moulin Rouge

Dans un cadre de verdure préservé, sauvage mais entretenu, les amoureux de campagne et d’eau se régaleront de deux étangs, de prés et de sous-bois, d’un canal traversant la propriété et d’une rivière qui la borde. Deux gîtes indépendants, en location saisonnière ensemble ou séparément, sont disponibles toute l’année. Au Domaine du Moulin Rouge vous retrouverez également la chocolaterie et la boutique gourmande où vous pourrez participer à des atteliers de dégustations et vous laisser surprendre par la magie du lieu.